Constructing Albert
Walking dinner
LantarenVenster presenteert in samenwerking met HMB Restaurant een éénmalige vertoning van de fooddocumentaire Constructing Albert in combinatie met een exclusief arrangement.
Op maandag 2 juli kun je bij HMB genieten van een walking dinner, bestaande uit vijf gangen inclusief wijnarrangement. Aansluitend zie je in LantarenVenster Constructing Albert.
Constructing Albert
Als er één restaurant kan worden aangewezen dat verantwoordelijk is voor de grootste culinaire verschuiving in de laatste veertig jaar, dan is het El Bulli. Het restaurant met drie Michelinsterren van chefkok Ferran Adria werd terecht jarenlang beloond voor de toonaangevende, verwonderende innovaties op het gebied van lekker eten.
Achter de schermen ontwikkelde Adria’s jongere broer Albert zich eveneens tot chefkok van het restaurant en droeg hij bij aan de ontwikkeling van de creatieve menu’s van het restaurant.
Nadat Ferran de sluiting van El Bulli had aangekondigd, besloot Albert door te gaan met een gedurfd plan: binnen één jaar vijf nieuwe restaurants in Barcelona openen. Filmmakers Laura Collado en Jim Loomis schaduwden hem vier jaar lang terwijl hij zijn ambitieuze plannen werkelijkheid maakt. Constructing Albert is zowel een inzichtelijke documentatie over dat proces als een fascinerend venster op de uitdagingen van het voldoen aan vaak hoge verwachtingen binnen de haute cuisine.
Kies tijdstip
- filmspecial
Walking dinner
LantarenVenster presenteert in samenwerking met HMB Restaurant een éénmalige vertoning van de fooddocumentaire Constructing Albert in combinatie met een exclusief arrangement.
Op maandag 2 juli kun je bij HMB genieten van een walking dinner, bestaande uit vijf gangen inclusief wijnarrangement. Aansluitend zie je in LantarenVenster Constructing Albert.
Constructing Albert
Als er één restaurant kan worden aangewezen dat verantwoordelijk is voor de grootste culinaire verschuiving in de laatste veertig jaar, dan is het El Bulli. Het restaurant met drie Michelinsterren van chefkok Ferran Adria werd terecht jarenlang beloond voor de toonaangevende, verwonderende innovaties op het gebied van lekker eten.
Achter de schermen ontwikkelde Adria’s jongere broer Albert zich eveneens tot chefkok van het restaurant en droeg hij bij aan de ontwikkeling van de creatieve menu’s van het restaurant.
Nadat Ferran de sluiting van El Bulli had aangekondigd, besloot Albert door te gaan met een gedurfd plan: binnen één jaar vijf nieuwe restaurants in Barcelona openen. Filmmakers Laura Collado en Jim Loomis schaduwden hem vier jaar lang terwijl hij zijn ambitieuze plannen werkelijkheid maakt. Constructing Albert is zowel een inzichtelijke documentatie over dat proces als een fascinerend venster op de uitdagingen van het voldoen aan vaak hoge verwachtingen binnen de haute cuisine.
Informatie
- Starttijd walking dinner: 18:45 uur, HMB, Holland Amerikakade 104
- Starttijd filmvertoning: 20:30 uur, LantarenVenster
- Film en walking dinner € 65
- Film los € 9,50
