Heb jij passie voor koken en ben je creatief met ingrediënten? Dan is het werken in een prettig team in een creatieve organisatie iets voor jou! Midden in Rotterdam staat LantarenVenster, hét filmtheater en muziekpodium van Rotterdam.
LantarenVenster is een ontmoetingsplek waar film, muziek, horeca en publiek samenkomen. Gelegen op de iconische Kop van Zuid in Rotterdam vertonen we wekelijks de nieuwste arthousefilms en specials en organiseren we jaarlijks meer dan honderd concerten en diverse festivals. Met ruim 227.000 bezoekers per jaar bruist deze plek van activiteit.
We hebben bovendien een drukbezocht café-restaurant waar bezoekers dagelijks genieten van een drankje of een heerlijke maaltijd. Het horecateam bestaat uit ± 50 mensen waaronder 9 keukenmedewerkers. Voor de afdeling horeca zijn wij op zoek naar een nieuwe:
Chefkok voor 38 uur per week (m/v/x)
per 1 september 2025
(eerder starten in overleg mogelijk)
Wat ga je doen?
- Als chefkok ben je verantwoordelijk voor het beleid en uitvoering van werkzaamheden in de keuken.
- Je bereidt alle gerechten en bent eindverantwoordelijk voor de samenstelling van de wisselende menukaart (vier keer per jaar).
- Je werkt deels uitvoerend mee in de keuken en geeft samen met de souschef leiding aan de keukenmedewerkers.
- Je zorgt voor de roostering en voor de werving en selectie van nieuwe keukenmedewerkers.
- Je draagt zorg voor het begeleiden, coachen, motiveren en instrueren van je collega’s.
- Je bent eindverantwoordelijk voor inkoop food, waaronder het realiseren van scherpe inkoopafspraken met leveranciers en het onderhouden van contacten met leveranciers.
- Naast dat je medeverantwoordelijk bent voor goede marges, voer je voor en nacalculaties uit.
- Je ziet toe op de naleving van Arbo-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, persoonlijke beschermingsmiddelen e.d.).
Wat vragen we van jou?
- Je hebt MBO+ werk- en denkniveau;
- Je hebt een afgeronde koksopleiding en bent minimaal 8+ jaar werkzaam in de keuken waarvan minimaal 3 jaar leidinggevende ervaring;
- Naast passie voor food heb je gedegen kennis van producten en ingrediënten en HACCP voorschriften;
- Je bent creatief en hebt kennis en ervaring in het samenstellen van nieuwe menukaarten;
- Cijfermatig inzicht;
- Je bent ondernemend en vindt het leuk om naast het restaurant omzet te genereren met extra opdrachten van de afdeling verhuur of programma;
- Je bent een modern leidinggevende en vindt de sfeer en samenwerking zowel binnen je keukenteam als keuken en bedieningsbrigade en andere afdelingen van Lantarenvenster net zo belangrijk als wij;
- Bij voorkeur heb je het leermeester-diploma of je bent bereid deze te halen;
- Een representatieve uitstraling;
- Je bent flexibel.
Wat bieden we jou?
Een werkplek bij een van de mooiste filmtheaters en concertzalen van Nederland in de spannendste stad van het land. Je komt terecht in een hecht team met leuke collega’s met hart voor de zaak. We bieden je gratis toegang tot onze voorstellingen.
De functie is ingedeeld in schaal 7 van de CAO Nederlandse Poppodia en -festivals met een salaris dat ligt tussen € 3.085 en € 4.495 bruto per maand bij een 38-urige werkweek (inschaling naar opleiding en ervaring). Het gaat in eerste instantie om een tijdelijke arbeidsovereenkomst van een jaar met de mogelijkheid tot verlenging.
Op dit moment wordt de foyer van LantarenVenster verbouwd. Onze foyer heeft inmiddels een nieuwe uitstraling met een compleet nieuwe bar en een uitbreiding van onze keuken.
Interesse
Word je enthousiast van deze functie en heb je zin bij ons te komen werken? We lezen in je motivatiebrief graag terug waarom je bij ons aan de slag wilt gaan. Ook zijn we benieuwd naar je cv en de ervaring die je meebrengt. Mail je motivatie + CV uiterlijk op zondag 20 juli naar Jeroen Roording, manager horeca: roording@lantarenvenster.nl onder vermelding van ‘vacature chefkok’.
Vragen
Neem dan contact op met Jeroen Roording, manager horeca Lantarenvenster, via: roording@lantarenvenster.nl of bel naar 06-22990890
LantarenVenster onderschrijft de Code Diversiteit & Inclusie en wil als organisatie een afspiegeling van de maatschappij zijn. Iedereen is welkom om bij ons te solliciteren. We zien verschillende perspectieven en inzichten als kracht en dit draagt bij aan onze creativiteit. Dit maakt dat we nog beter in verbinding staan met de maatschappij en ons publiek.
Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.
